Cigares aux amandes

CIGARES AUX AMANDES
Si vous ne voulez pas acheter la feuille de brick, vous pouvez vous-même faire la pâte.
Ingrédients pour la pâte
1 kg de farine
1 verre a moutarde d'huile
1 verre a moutarde d'eau
2 oeufs
sel
Farce pour les amandes
500 g d'amandes
300 g de sucre
2 blancs d'oeuf
Eau de fleur d'oranger
2 citrons
3 Huile pour la friture
Pour Le miel
1 verre d’eau
250 g de miel
Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande, le sucre en poudre, la fleur d’oranger et les blancs d'oeuf.
Laisser reposer cette pâte d'amandes afin qu'elle sèche.
Et formez des bâtonnets.
Pour la farce
Dans une casserole, versez le sucre, le jus de citron, et le verre d’eau.
Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange vous fasse le petit boulé
Une fois retirée du feu rajoutez les amandes pilées, mélangez le tout pour obtenir une pâte.
Pâte :
Mélangez dans une coupe l'huile, l'eau tiède, 2 pincées de sel et l'oeuf, ajoutez la farine et faites une pâte homogène.
Laissez reposer la pâte environ 2 heures.
Etalez la pâte très finement et coupez des rectangles grands ou petits,
Formez des petites barres de pâte d'amandes, comme les barres de chocolats que l’on trouve dans les pains aux chocolats.
Placez la farce en haut de la pâte et roulez-la comme un cigare.
Préparez votre friteuse, et placez les cigares dans cette friteuse.
Ils doivent être dorés.
Retirez-les avec une passoire, ensuite placez-les sur du papier absorbant.
Trempez-les dans le miel.
Bon appétit

Beignets de hanouka

BEIGNETS DE HANOUKA
Beignets de hanouka
Ingrédients :
50o Grs de farine tamisée
1 carré de levure boulangère
3 cuillères à soupe de sucre
3 gros oeufs
2 cuillères à soupe d'huile
1 verre d'eau tiède
1/4 de cuillère à café de sel
Huile pour friture
Preparation :
Mélangez tous les ingrédients pour avoir une pâte
Ensuite Couvrez la pâte et laissez lever dans un endroit tempéré pendant 1 heure.
La pâte doit doubler de volume.
Posez ensuite la pâte sur un plan de travail fariné et l’aplatir à 2 cm d'épaisseur environ.
Découper des ronds de 5 cm de diamètre avec un emporte-pièce.
Saupoudrez de farine et recouvrez avec une serviette bien propre.
Laissez reposer ensuite pendant 20 minutes jusqu'à ce que les ronds de pâte aient doublé de volume.
Préparer une friteuse de 180°.
Faites frire les beignets 3 à 4 minutes de chaque côté en plusieurs fois.
Sortez avec une écumoire et écoutez sur du papier absorbant.
Vous pouvez les remplir de confiture ou de chocolat, ou les soupoudrer-les de sucre glace.
Servez chaud.

Recette de patisserie : fondant au chocolat noir au coeur coulant

Fondant au chocolat noir au coeur coulant
Ingredients
3 oeufs
100 g de sucre
50 g de farine
100 g de beurre ou de margarine
100 g de chocolat noir à 60 ou 70 %
6 moules
Preparation :
Vous devez Mélanger les oeufs entiers ainsi le sucre à grande vitesse avec votre robot pendant 10 minutes.
Faites fondre le beurre et le chocolat à feu doux
Ajoutez le chocolat fondu à l'appareil, et mélangez doucement avec le fouet du mixer, puis la farine et mélangez le tout pendant 5 minutes vitesse moyenne.
Remplissez les moules au 3/4 et les mettre au congélateur 1h minimum.
Faite cuire à 180° pendant 9 minutes, avec un four chaleur tournante.
C’est délicieux, mais ça fait grossir, faites attention à ne pas trop abuser.

Consommer malgré tout sans modération tant c’est délicieux.

Pancake

50 cl de lait
40gr de beurre
280gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de sel
3 oeufs
PREPARATION :
Faites bouillir le lait et le beurre a très petit feu
Laisser tiédir
Dans un saladier, melangez la farine la levure et le sel
Battez les oeufs à la fourchette ou au fouet et incorporee le mélange de farine
Délayer le tout en y ajoutant le lait petit à petit
Vvous devez obtenir un mélange net non grumeleux.
Laissez reposer la pâte couverte environ 2 heures à température ambiante
Prenez une poele plate, mettez un peu de beurre à chauffer
Versez la pate à l aide d'une louche.
Faire cuire et retournez à mi-cuisson.
Pour avoir une bonne cuisson il faut que la pate forme des bulles dessus
Les pancakes peuvent être mangés avec du sirop d'érable comme au Quebec ou salés avec du saumon ou des oeufs de saumon selon votre gout.
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